Kaffe

Det mest kännspaka ljudet i de lokala restaurangerna kommer från kaffemaskinen.

Det börjar med ett surr när kaffet mals, så töms det gamla malda kaffet i en roskis med ett ljudligt pang-pang-pang. Nytt kaffe doseras från kvarnen, kläms åt i tratten och fästs på maskinen.Så klinget från fatet på disken, kaffet börjar susa från maskinen, och det välkända starka portugisiska espresso-kaffet är färdigt att serveras.

Mängden kaffe som serveras dagligen är hemligt, förstås varierar det kraftigt från dag till dag. En av restaurangerna säljer kaffet för 50c/kopp, och dom avslöjade, att lugna dagar går det åt 150 koppar och under högsäsongen till och med 700 koppar.

Det är många pang-pang-pang det!